O Chablis Premier Cru Vaillons Domaine Adrien Besson 2022 é a expressão clássica e ensolarada de um dos climas Premier Cru mais famosos da Borgonha. Enquanto Montmains destaca-se pela austeridade mineral, o vinhedo de Vaillons — que desfruta de excelente insolação — entrega um perfil ligeiramente mais aberto, frutado e sedutor, sem jamais perder a espinha dorsal de acidez e frescor típica da região. Um vinho equilibrado, complexo e de imensa fineza.
Vinificação e Estilo: Elaborado com uvas Chardonnay de colheita manual precisa no vinhedo Vaillons. A vinificação foca no equilíbrio exato entre a exuberância da fruta madura obtida pela ótima exposição solar e o caráter calcário do solo, gerando um estilo harmonioso, refinado e persistente.
Notas Sensoriais: Visual dourado claro e muito brilhante. Traz aromas sedutores de pêssego branco, damasco, notas cítricas integradas a nuances minerais finas e toques de frutos secos. Na boca, apresenta excelente equilíbrio entre corpo e acidez, textura aveludada e um final prolongado e refrescante.
Harmonização: Perfeito para acompanhar pratos à base de bacalhau, risoto de camarão com limão siciliano, lagosta grelhada e queijos finos de cura média (como o Comté).
Temperatura Ideal: 10°C a 12°C.
