O Chablis Domaine Chevallier 2024 é a tradição purista da Borgonha engarrafada por um produtor familiar histórico da região. Cultivado em solos calcários de origem Kimmeridgiana, este 100% Chardonnay expressa com nitidez cirúrgica o caráter mineral e a elegância que consagraram Chablis mundialmente. É um vinho branco refinado, tenso e direto, perfeito para quem aprecia brancos de alta gama focados no frescor e na autenticidade do terroir.
Vinificação e Estilo: Produzido inteiramente com uvas Chardonnay de vinhedos próprios tradicionais. A fermentação e o amadurecimento ocorrem em tanques de aço inoxidável sob temperatura controlada para preservar a pureza absoluta da fruta e a vibrante identidade mineral, sem qualquer interferência de madeira.
Notas Sensoriais: Coloração amarelo-palha brilhante com reflexos esverdeados. No nariz, destaca-se por notas cítricas de limão siciliano, maçã verde e uma marcante presença mineral que remete a pedra molhada e giz. Em boca, é linear, com acidez cortante e crocante, textura limpa e um final longo, elegante e salivante.
Harmonização: Companhia perfeita para ostras frescas, ceviche de peixe branco, carpaccio de vieiras, frutos do mar grelhados e queijos de cabra.
Temperatura Ideal: 8°C a 10°C.
