O Alma Negra Blanco é um branco argentino de perfil moderno e “misterioso”. Um blend de uvas brancas em que o produtor não entrega o percentual de cada variedade, focando no resultado na taça. Produzido em Mendoza, no Valle de Uco, ele combina expressão aromática intensa com textura mais cremosa, graças ao estágio em carvalho.
Vinificação e estilo: é um blend de Viognier, Chardonnay e Gewürztraminer, com 6 meses de maturação em barricas (predominância de carvalho francês). O conjunto dá corpo, volume e camadas aromáticas sem perder frescor.
Notas sensoriais
No nariz, tende a mostrar frutas de polpa branca e amarelas, toques florais e um lado mais “macio”/amendoado vindo do carvalho. Em boca, é médio a encorpado, com textura sedosa, boa persistência e acidez suficiente para manter a taça viva, um branco para quem quer sair do “básico” sem cair no exagero.
Harmonização: camarões e peixes com molho amanteigado, risotos (limão siciliano, cogumelos), massas com creme, frango assado, queijos de média cura.
Temperatura ideal: 8°C a 10°C (se estiver muito gelado, ele “some”; vale esperar 3-5 minutos na taça.)
