O Salentein Numina Pinot Noir traduz o lado mais delicado e aristocrático das micro-regiões frias do Valle de Uco. A altitude elevada da vinícola proporciona noites frias que preservam a acidez natural e a fineza aromática da uva, resultando em um Pinot Noir profundo, complexo e de alta gastronomia.
Vinificação e Estilo: Uvas de vinhedos de altitude vinificadas com extrações suaves. Maturação parcial em barricas de carvalho francês para aportar estrutura sem encobrir o frescor primário da fruta.
Notas Sensoriais: Coloração rubi translúcida de média intensidade. Apresenta aromas de cerejas, morangos silvestres, toques terrosos e sutis nuances de especiarias doces. Na boca, é macio, fluido, com taninos sedosos e acidez refrescante.
Harmonização: Acompanha maravilhosamente bem risotos de funghi, atum selado com gergelim, magret de pato e queijos de massa mole (Brie/Camembert).
Temperatura Ideal: 14°C a 16°C.
