O El Principal Memorias é um tinto chileno de alto nível produzido pela Viña El Principal, referência do Vale do Maipo — região consagrada por entregar Cabernet Sauvignon de classe mundial. O nome Memorias evoca a história e a memória do terroir: um vinho que conta a trajetória de um dos projetos mais sérios do Chile.
Vinificação e Estilo
Com base em Cabernet Sauvignon complementado por outras castas bordalesas, passa por rigorosa seleção de uvas e estágio em barricas de carvalho francês. O estilo é sóbrio, elegante e de clara vocação para guarda — um vinho que melhora significativamente com os anos.
Notas Sensoriais
Aromas de cassis, amora, cedro, grafite e especiarias, com notas de tabaco, couro e chocolate negro. Em boca, é encorpado e estruturado, com taninos firmes e bem integrados, acidez precisa e final longo e mineral.
Harmonização
Carnes nobres grelhadas, cordeiro assado, pratos com molhos intensos, queijos curados e charcutaria de qualidade.
Temperatura ideal: 17°C a 19°C (decantar 45–60 min).
