Elegância clássica de Mendoza:
O Angélica Zapata Merlot Alta 2020 é um tinto argentino de personalidade, vindo de vinhedos selecionados em Mendoza. Une maturação perfeita de fruta com a precisão da enologia da Catena Zapata, entregando um Merlot profundo, gastronômico e com ótima capacidade de guarda.
História e vinificação:
A linha Angélica Zapata nasce da ideia de vinificar parcelas especiais de altitude em cortes “alta”. As uvas Merlot são colhidas em diferentes vinhedos, fermentadas separadamente e passam por maceração prolongada. Parte do vinho estagia em barricas de carvalho francês, o que traz estrutura e complexidade sem esconder a fruta.
Notas sensoriais:
Visual: Rubi intenso, com reflexos granada nas bordas, indicando estrutura e potencial de evolução.
Aroma: Ameixa madura, cerejas, frutas vermelhas em compota, notas florais, especiarias doces, chocolate e leve toque de tabaco.
Paladar: Encorpado, taninos finos e aveludados, acidez bem posicionada e final longo, com camadas de fruta, cacau e especiarias.
Harmonização ideal:
Carnes assadas, cordeiro, ossobuco, massas com ragu de carne, cogumelos salteados e queijos semiduros.
Temperatura ideal:
Entre 16°C e 18°C.
