O Salentein Reserva Cabernet Franc reflete a sofisticação da Bodegas Salentein na condução desta casta emblemática no Valle de Uco, Mendoza. Cultivada em vinhedos de altitude elevada, a uva desenvolve um perfil aromático refinado, combinando a vivacidade de especiarias e ervas finas com a estrutura elegante proporcionada pelo estágio em carvalho. É um tinto de corpo médio, taninos sedosos e excelente apelo gastronômico.
Vinificação e Estilo: Colheita manual e vinificação sob controle de temperatura em tanques de aço inoxidável. Passa por amadurecimento de 12 meses em barricas de carvalho francês, conferindo maciez, equilíbrio e polimento aos taninos sem mascarar o frescor primário da fruta.
Notas Sensoriais: Coloração vermelho-rubi límpida e brilhante. No nariz, exibe aromas sedutores de ameixas maduras, cassis, notas de pimentão doce assado, pimenta-preta e toques sutis de baunilha e grafite. Em boca, revela médio corpo, acidez equilibrada, taninos macios e um final bastante persistente e harmonioso.
Harmonização: Excelente com carnes vermelhas grelhadas, lombo suíno com ervas, massas ao molho bolonhesa ou ragu, risotos de cogumelos e queijos de média cura.
Temperatura Ideal: 16°C a 18°C.
