O D.V. Catena Divina Itália é uma obra de arte enológica que celebra a rica herança cultural da família Catena Zapata. Este assemblage combina a tipicidade vibrante e rústica da uva Bonarda com a elegância aveludada e a estrutura da Malbec. Nascido em vinhedos selecionados de altitude em Mendoza, é um vinho que exala personalidade, complexidade e uma fantástica vocação gastronômica, feito sob medida para os entusiastas que apreciam grandes histórias engarrafadas com precisão técnica.
Vinificação e Estilo: Seleção manual rigorosa de parcelas específicas de Bonarda e Malbec. O vinho passa por uma fermentação cuidadosa com leveduras selecionadas e estagia em barricas de carvalho, processo essencial para polir os taninos das duas castas, integrar as notas de especiarias e conferir ao blend uma textura sedutora e ótimo potencial de evolução.
Notas Sensoriais: Coloração rubi profunda com belos reflexos violáceos. No nariz, exibe aromas complexos e expressivos de frutas vermelhas e negras frescas (como amoras e framboesas), envoltos em notas de violetas, nuances de especiarias doces, anis e um sutil toque tostado e de chocolate amargo proveniente do carvalho. Em boca, é encorpado e suculento, com taninos redondos, acidez integrada que traz excelente frescor e um final de boca longo e muito persistente.
Harmonização: O parceiro definitivo para a gastronomia italiana clássica. Harmoniza magnificamente com massas ao molho de ragu de ossobuco, lasanha à bolonhesa, risotos intensos de queijos curados, carnes vermelhas grelhadas na brasa e polenta com molho de carne estruturado.
Temperatura Ideal: 16°C a 18°C.
