A elegância do método Appassimento: O Cento Venti é um vinho único que celebra o método Appassimento, onde as uvas passam por um processo de desidratação para concentrar seus sabores. Produzido na região de Veneto, este rótulo combina tradição com modernidade, entregando uma experiência marcante.
Vinificação:
As uvas passam por secagem em esteiras antes da fermentação, seguida por um envelhecimento em barricas de carvalho para maior complexidade e equilíbrio.
Notas sensoriais:
- Visual: Rubi profundo com reflexos violáceos.
- Aroma: Frutas maduras como ameixa e cereja, notas de especiarias doces, cacau e um toque de baunilha.
- Paladar: Encorpado e macio, com taninos suaves e uma acidez equilibrada. O final é longo e envolvente, destacando sabores de frutas e chocolate.
Harmonização ideal: Carnes grelhadas, massas com molhos intensos e queijos envelhecidos. Perfeito para noites especiais.
Temperatura ideal: 16°C a 18°C.
