A referência em Cabernet chileno:
Don Melchor é um dos mais respeitados vinhos da América do Sul, combinando finesse bordalesa com a força do terroir de Puente Alto.
História e vinificação:
Produzido com uvas de um único vinhedo, o vinho passa por seleção detalhada, fermentação em tanques de pequena capacidade e amadurecimento em barricas de carvalho francês. O resultado é um Cabernet de enorme profundidade e capacidade de envelhecimento.
Notas sensoriais:
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Visual: Rubi profundo com reflexos granada.
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Aroma: Cassis, ameixa, grafite, tabaco, cedro, especiarias e uma nota sutil de chocolate.
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Paladar: Encorpado, taninos firmes e refinados, acidez precisa, textura aveludada e final muito longo.
Harmonização ideal:
Cortes nobres, cordeiro, pratos de caça, risotos ricos e queijos curados.
Temperatura ideal:
17°C a 18°C.
